Visste du at Ålesund har fått sin egen lille iskremfabrikk? I dag åpnet dørene til "Lamella" på Borgundvegen.
Etter 10 år som kokk på Lyspunktet, utdannelse ved Italienske Carpigiani Gelato university og fem år med eksperimentering på eget kjøkken, følte tyske Dirk Kiefer at tiden var inne for å nå ut til iskremglade ålesundere.
I kjelleren til det som tidligere var baker Molnes er det endelig ny aktivitet. Her har byen fått sin egen lille iskremfabrikk hvor det produseres is og sorbeter i alle mulige farger og smaker.
(Fortsetter under)
Dirk Kiefer er mannen bak "Lamella" som holder til nede i det som tidligere var Molnes bakeri.
Han starter forsiktig og inviterer til utsalg og «åpent hus» en gang i uken. Håpet er å en dag kunne gjøre hobbyen om til levebrød.
Når Bypatrioten spør han om hvorfor han valgte akkurat navnet Lamella, svarer han engasjert:
– Det ordet har jeg funnet på selv. Ekte is skal være som lamella, fyldig og rund og smelte på tungen!
Lamella på Borundvegen holder åpent torsdager klokken 18.00-20.00 og vil følge opp med enkelte lørdager.
Vi runder av besøket med en munnfull iskrem som smaker salt karamell, og sier oss skjønt enig med Dirk selv: «Livet er for kort til å spise dårlig iskrem»
Tekst og foto: Anne Marthe Vestre Berge
Emma og Joakim hadde tatt turen for å sikre seg iskrem i dag!
Å der var Bypatrioten solgt!
